Les déchèteries, ou déchetteries, sont gérées la plupart du temps par des collectivités qui peuvent également accepter l'ouverture aux artisans sous certains conditions (financières, volume, etc.).
Elles assurent ensuite le choix de la meilleure filière pour les déchets : le recyclage, la valorisation matière, l'incinération ou le stockage dans un centre d'enfouissement.
Tous les déchets végétaux doivent être portés à la déchetterie. On peut aussi y déposer de la ferraille, des cartons, du bois, des pneus, des batteries, des gravats, des diluants etc...